Feature

「安心で美味しく、楽しく、ヘルシーでエコロジー！」なカレー屋さんを目指します。

その1　スパイス

世界各国で有機栽培されたスパイスを輸入し、独自の配合で出来上がったオリジナルスパイスは、安全で美味しいカレーを作りフレッシュでパワーのある香りをお客様へお届け致します。

その2　ブイヨン

鶏、豚骨とタップリの香味野菜を10時間以上かけてコトコト煮込みます。スパイスとお野菜が1番美味しく食べられる最高のスープを心を込めて作ります。

その3　食材

安心して食べていただける様に、北海道の契約農家からの直接仕入れや、その他も産地や味、旬のお野菜にこだわります。

その4　水

仕込みやお客様にお出しするお水は全てアルカリイオン水。美味しい料理は美味しい水から、野菜の旨みも逃しません。

その5　食器

耐熱土を使用して焼き上げた陶器は最後までアツアツのスープをお召しいただけます。また、ライス皿は札幌の陶芸家三橋えりさんの作品を使用しており、一枚一枚違う絵柄をお楽しみいただける事と思います。

その6　健康

スパイスを始め、ヨーグルト、ドリンクメニューにも美味しく安全を目指します。

その6　エコロジー

極力ゴミを出さない努力とリサイクル！野菜を揚げた油などは、新しい燃料にリサイクルされます。

その8　スタッフ

おいしいカレーを楽しく食べて頂くために、明るく元気に笑顔でお客様に尽くします。

kanakoのこだわりのスープカレー

スープカレーは、美味しいブイヨンと香り高いスパイス、そしていろんな食材の組み合わせからなるお料理で、それらのバランスが美味しさの秘密なんです。
私達は、スープはもちろん、スパイスにもとことんこだわり研究に研究を重ね、追求した結果辿り着いたのが、「有機栽培のスパイス」

世界各国で大切に育てられた有機栽培スパイスを輸入し、私達の理想のスパイスを独自のブレンドで制作する事が出来ました。
それは全てが自然に近い状態で丁寧に育てられた良質のスパイスで力強く、味・色・香りのバランスが良くとてもフレッシュです。

昔から変わらぬ手法で、丁寧に作られた自然なスパイス、これを一杯、一杯、スープに合わせて、野菜やお肉を引き立て完成するのが私達のこだわりのスープカレーです。

野菜は北海道・美瑛を始め、全国の旬な野菜を厳選し、出来る限り生産者が見える物をチョイスして、安心して美味しく楽しく食べられるものを入荷出来る様に努力をしていきます。

そして、もう一つの主役はご飯です。
ＫＡＮＡＫＯでは、国産米100％のお米を使用し、このお米を、最近話題にもなっている、ターメリック（ウコン）で炊き上げます。
最近はウコンの関連商品をよく見かける様になりました。
ＫＡＮＡＫＯのターメリックは、有機栽培で育ったものですので、きれいな黄色も、さわやかな香りも、もちろん成分もたっぷりで、国産米との相性も、バッチリなので、美味しいご飯をたくさん食べて、どんどんお代わりしてください。